口子窖是什么类型的?

口子窖是中国传统白酒，属于浓香型白酒。它采用优质高粱、小麦、大米等原料，经过固态发酵和蒸馏酿制而成。口子窖酒体醇厚，香气浓郁，带有窖香和粮香。安徽淮北是它的主要产地，当地独特的气候和水源对酒的风味影响很大。

口子窖的酿造工艺

口子窖采用老五甑工艺，发酵周期长达60天。酒坛储藏至少3年，让酒体更加柔和。酿造过程中使用中高温大曲，酒精度在42到53度之间。口子窖还分不同等级，如20年陈酿和30年陈酿，年份越长价格越高。它适合慢慢品味，搭配菜肴更佳。