后厨洗碗工作怎么样?

后厨洗碗工作非常辛苦，每天要洗几百个碗盘、锅铲和刀具。油腻的碗碟堆积如山，热水烫手，清洁剂刺鼻。工作时间长，从早忙到晚，节假日也不休息。工资不高，但包吃住。洗碗工还要负责打扫后厨卫生，倒垃圾，收拾食材。新手可能不适应，老手已经习惯忙碌节奏。

洗碗工作的技巧

洗碗有固定流程，先刮掉食物残渣，再用热水冲洗。油污重的碗要用钢丝球使劲擦，玻璃器皿要单独洗。洗好的碗要整齐叠放，避免摔碎。冬天手会冻裂，夏天厨房闷热。洗碗工要手脚麻利，跟上出菜速度。下班时浑身湿透，但看到干净整洁的碗柜很有成就感。