咖啡机要预热吗?

咖啡机需要预热。开机后等待机器指示灯亮起，温度达标后再开始制作咖啡。预热能让咖啡粉充分接触热水，萃取更均匀。冷萃咖啡机除外，这类机器常温操作即可。家用半自动咖啡机必须预热，否则咖啡会发酸发苦。商用咖啡机开机后通常需要5到10分钟预热时间。

预热的好处

预热能提升咖啡口感。热水通过预热的管道温度更稳定，避免萃取不足。预热还能清洁残留咖啡渍，减少异味。自动咖啡机有预热功能，手动咖啡机需提前放热水预热。冬天预热时间要延长，机器升温慢。不预热的话，第一杯咖啡味道会明显偏淡。