丹阳酱板鸭怎么样?

丹阳酱板鸭是江苏特色美食，肉质紧实有嚼劲，酱香浓郁带微辣。鸭皮卤得红亮，鸭肉入味，骨头都能嚼出味道。当地人常当零食或下酒菜，真空包装方便携带。外地游客路过都会买几包，口碑很好，复购率很高。

丹阳酱板鸭的制作

传统做法选用散养麻鸭，用八角、桂皮等十几种香料卤制。卤汤每天更新，保证味道醇厚。卤好后还要风干两天，让肉质更紧实。每只鸭至少要卤6小时，慢火入味。现在也有低盐版本，适合不喜欢太咸的人。