蜂蜜有保质期吗?保质期是多长?

蜂蜜没有严格保质期，只要密封得当可以存放数年甚至更久。古代墓穴中发现的蜂蜜仍可食用，因为糖分高、水分少，细菌难以生存。蜂蜜表面出现白色泡沫是正常现象，说明葡萄糖正在结晶。开封后的蜂蜜建议放阴凉干燥处，避免受潮变质。市面上标注的保质期多为法律要求，实际保存时间远超标注日期。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜应存放在玻璃或陶瓷罐中，避免使用金属容器。温度过高会破坏营养，最佳保存温度是10到20摄氏度。不要把蜂蜜放进冰箱，低温会加速结晶。取用蜂蜜时必须用干净勺子，避免引入细菌。天然蜂蜜会随时间变稠，隔水加热即可恢复流动性。蜂蜜开封后尽快食用，以防吸收空气中的水分。