螃蟹怎么样才能保鲜时间长?

螃蟹保鲜最好放在冰箱冷藏，温度控制在5度左右。活蟹可绑住腿放入透气盒子，每天喷水保持湿润。死蟹需尽快处理，去除内脏后用保鲜膜包好冷冻。运输时可用湿毛巾覆盖，避免阳光直射。蒸熟的螃蟹冷却后密封冷藏，能存放2到3天。冰鲜蟹块直接冷冻，可保存1个月左右。

保存小技巧

螃蟹保存前不要清洗，沾水容易变质。活蟹可泡在淡盐水中，但时间别超过2小时。冷冻时分成小份，方便取用解冻。冷藏的螃蟹每天检查，发现死蟹立即处理。运输时用泡沫箱加冰块，温度维持在8度以下。避免和海鲜放一起，串味会影响保鲜效果。