餐饮中什么是服务?

餐饮中的服务是顾客用餐时的全程体验，包括点餐、上菜、结账等环节。服务员主动添水、及时换盘、询问口味偏好，都能让顾客感到被重视。上菜速度、餐具清洁度、环境舒适度也是服务的一部分。好的服务能让顾客吃得安心、舒心，愿意再次光临。

服务的重要性

服务直接影响顾客对餐厅的评价。服务员微笑问候、耐心解答问题，能缓解等待时的焦虑。遇到菜品问题，快速处理或赠送小礼物，能挽回顾客好感。外卖准时送达、包装完好，同样属于优质服务。服务好，顾客满意，餐厅生意才会长久。