大金针茶叶属于什么茶?

大金针茶叶属于白茶类，由福鼎大白茶品种的嫩芽制成。采摘时只取一芽一叶，经过萎凋、干燥等工序制成。茶芽金黄挺直，形似金针，故得名。白茶工艺简单，最大程度保留茶叶的天然风味。大金针茶汤色浅黄，香气清雅，口感鲜爽回甘，存放后还会产生药香。

大金针茶的特点

大金针茶叶富含氨基酸和茶多酚，咖啡碱含量较低。冲泡时水温控制在85度左右，每次投茶3到5克。可冲泡4到6次，每泡时间约30秒。新茶清香淡雅，陈茶滋味醇厚。存放时需避光防潮，用陶罐或锡罐密封保存。长期存放的茶汤会从浅黄转为橙红，香气也更沉稳。