杨梅泡过酒可以晒杨梅干吗?

杨梅泡过酒后可以晒杨梅干，但需要先沥干酒液。泡过的杨梅水分较多，直接晒容易发霉。建议用厨房纸吸干表面酒水，放在通风处晾晒1天，再移到阳光下晒2-3天。晒干的杨梅酒香浓郁，酸甜可口，比普通杨梅干更有风味。如果天气潮湿，可以用烤箱低温烘烤代替。

晒制注意事项

晒杨梅干要选完整饱满的果实，破损的容易变质。每天翻动2次，让每面均匀受晒。晒到表皮起皱、捏起来有弹性即可。密封保存时，可放一小块生石灰防潮。晒好的杨梅干可直接当零食，也能泡水喝，泡茶时放几颗，茶汤会带淡淡果香和酒香。