买回韭菜洗时发现有小蜗牛爬着,韭菜换能吃吗?

韭菜里有小蜗牛可以吃，但需要仔细处理。蜗牛可能携带寄生虫或细菌，直接食用有健康风险。建议把韭菜多洗几遍，挑出蜗牛，再用清水浸泡10分钟。焯水也能杀死潜在病菌，这样更安全。如果蜗牛很多，最好整把韭菜丢弃，避免误食。

清洗小技巧

韭菜清洗时用盐水浸泡5分钟，蜗牛会自己爬出来。根部和叶子连接处最容易藏蜗牛，要重点检查。洗完后用流动水冲干净，再切成小段。烹饪时高温炒熟也能确保安全。买韭菜时选新鲜无虫斑的，存放时别密封，避免蜗牛滋生。