北京哪家烤鸭店比较有名?

北京最有名的烤鸭店是全聚德和大董。全聚德创立于1864年，挂炉烤鸭是招牌，皮脆肉嫩，配薄饼、甜面酱和葱丝。大董则以“酥不腻”闻名，鸭皮酥脆，鸭肉多汁，还创新了意境菜。两家店都在前门或王府井，游客常排队等候。便宜坊焖炉烤鸭也很有名，历史比全聚德更久，用果木焖烤，风味独特。

烤鸭吃法

烤鸭上桌后，师傅会现场片鸭，分成108片。吃法是用薄饼卷鸭皮、鸭肉和葱丝，蘸甜面酱。鸭架可以熬汤或椒盐炒，不浪费。全聚德的饼皮更薄，大董的鸭皮蘸白糖也很受欢迎。老北京人喜欢配一碗鸭架汤，解腻又暖胃。游客可以点半只鸭，尝尝不同部位的风味。