马卡龙常温可以保存多久?

马卡龙常温下能保存2到3天。天气炎热时容易融化，最好放在阴凉通风处。密封保存能防止受潮，但不要放进冰箱，否则会失去酥脆口感。马卡龙含糖量高，长时间暴露在空气中会变软。如果当天不吃，可以分装后冷冻，能保存1个月左右。

马卡龙的保存技巧

马卡龙用密封盒装好，每层之间垫上烘焙纸，避免粘连。室温超过25度时，建议用冰袋降温。刚烤好的马卡龙需要回温再吃，这样口感更佳。不同口味的马卡龙保存时间略有差异，水果味的更容易变质。开封后尽快吃完，避免受潮影响酥脆度。