预包装食品供应时温度多少合适?

预包装食品的储存温度一般在0到8摄氏度之间。冷藏食品如酸奶、牛奶需要保持在4摄氏度左右，冷冻食品如冰淇淋、饺子要零下18摄氏度。不同食品对温度要求不同，新鲜蔬果适合4到8摄氏度，熟食则需5摄氏度以下。温度过高容易变质，过低可能影响口感。运输过程中温度波动不能超过2摄氏度，确保食品新鲜安全。

温度控制要点

预包装食品的运输车必须配备制冷设备，车厢温度要实时监控。夏季配送时，冷链车每小时检查一次温度，冬季防止设备结冰。食品上架前要用温度计测量，确保达标。超市冷藏柜温度要稳定在5摄氏度，冷冻柜保持在零下15到20摄氏度。消费者购买后应尽快放入冰箱，避免室温存放超过2小时。