酿酒可以用酵母粉吗?

酿酒可以用酵母粉。家庭酿酒时，一包酵母粉能发酵5公斤粮食。啤酒、葡萄酒、米酒都能用酵母粉制作。酵母粉遇糖会产生酒精和二氧化碳，让酒变甜且有气泡。超市卖的酵母粉分面包用和酿酒用，后者更适合发酵。自制米酒时，加一勺酵母粉就能快速启动发酵过程。

酵母粉的使用方法

酵母粉需要温水激活。水温不超过40度，否则会烫死酵母。酿酒时，先让酵母粉在温水中静置10分钟，再拌入粮食。发酵时密封容器，每天放气一次。温度保持在25度左右，发酵更快。酵母粉用量按说明添加，太多会让酒味发苦。开封后冷藏保存，能存放3个月。