淡水白鲳能吃吗?

淡水白鲳可以食用，肉质细嫩味道鲜美，是常见的食用鱼。它生长快适应性强，中国南方很多地方都有养殖。这种鱼刺少适合清蒸红烧，鱼头鱼骨还能熬汤。市场上常见鲜活或冷冻的白鲳，价格实惠性价比高。

食用注意事项

淡水白鲳可能含有寄生虫，彻底煮熟再吃更安全。野生白鲳容易富集重金属，养殖的更可靠。孕妇和小孩最好少吃鱼头部分。买鱼时选眼睛明亮鱼鳞完整的，新鲜度很重要。一次别买太多，尽快烹饪食用。