麻辣火锅是什么菜系?

麻辣火锅起源于中国四川，属于川菜系。它以麻辣鲜香著称，汤底用牛油、辣椒和花椒熬制，食材包括毛肚、鸭肠、蔬菜等。吃火锅时，食材在滚烫的汤底中涮烫几秒即可食用，蘸上香油蒜泥碟更添风味。火锅适合多人共享，边煮边吃热闹又温暖。

火锅的文化特色

麻辣火锅不仅是美食，更是社交方式。冬天吃火锅能驱寒暖身，朋友围坐一桌聊天吃饭，气氛轻松愉快。不同地区也有特色变种，比如重庆火锅更辣，云南火锅用菌汤底。火锅店常提供免费水果和零食，让人吃得尽兴。