练猪大油的保质期是多久?

猪大油的保质期受储存方式影响。常温下能放1个月左右，冰箱冷藏可保存3个月，冷冻能存半年。新鲜猪油颜色洁白，有肉香味；变质后颜色发黄，有哈喇味。开封后要密封保存，避免接触空气。自家熬的猪油比买的保质期短，因为添加剂少。夏天高温时最好放冰箱，防止融化变质。

猪油保存技巧

猪油保存要用干净无水的容器，避免细菌滋生。每次取用时用专用勺子，不要用带水的筷子。熬好的猪油过滤掉杂质，冷却后表面撒层盐能延长保存期。猪油变味后不能食用，会引发肠胃不适。大块猪油比小块保存更久，减少氧化面积。定期检查猪油状态，发现异常及时处理。