蒙山黄芽属于什么茶蒙山黄芽制作过程?

蒙山黄芽属于黄茶，产自四川蒙山。茶叶外形微卷，色泽黄绿，汤色黄亮，口感甘醇。黄茶比绿茶多一道闷黄工序，使茶叶发酵程度略高。蒙山黄芽采摘标准严格，只选一芽一叶或一芽二叶，每年清明前后采摘的茶品质最佳。

制作过程

蒙山黄芽制作包括杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。杀青时锅温控制在200摄氏度左右，茶叶受热变软。揉捻后进入闷黄环节，这是黄茶的关键步骤，茶叶用湿布包裹放置4小时，促进叶绿素转化。最后用炭火低温烘干，保持茶叶的香气和色泽。成品茶叶冲泡后，芽叶在杯中缓缓舒展，汤色金黄透亮。