711便利店的蛋糕是动物奶油吗?

711便利店的蛋糕多数使用植物奶油，价格便宜且容易保存。动物奶油成本高，保质期短，711很少大规模使用。部分高端系列可能含少量动物奶油，但普通产品基本是植物奶油。消费者购买时可以看配料表，成分表里有“植脂末”“氢化植物油”等就是植物奶油。

如何辨别奶油类型

动物奶油颜色偏黄，口感细腻，入口即化。植物奶油颜色洁白，质地较硬，甜味重。711蛋糕标价10元以下的多为植物奶油，20元以上的可能有动物奶油。夏天高温时，动物奶油蛋糕容易融化，植物奶油则能保持形状。购买时可以询问店员，或观察蛋糕表面是否有水珠。