柚子在什么时候才能熟?

柚子一般在秋季成熟，具体时间因品种而异。早熟品种在9月就能采摘，晚熟品种要等到11月或12月。成熟的柚子表皮光滑，颜色从青绿转为金黄，用手按压感觉柔软。果肉饱满多汁，甜度明显提升，酸味减少。判断柚子是否成熟，还可以看果蒂是否新鲜，干枯的果蒂说明采摘时间较长。

柚子的成熟标志

柚子成熟后，果皮会自然散发出清香，果实重量增加。采摘后的柚子需要存放几天，这个过程叫“后熟”，能让果肉更甜。未成熟的柚子口感酸涩，果皮硬实。储存时，柚子可以放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果柚子还未完全成熟，可以和苹果放在一起，利用苹果释放的乙烯气体催熟。