生日蛋糕提前一天做味道能行吗?

生日蛋糕提前一天做完全可行，甚至更好。蛋糕胚做好后放冰箱过夜，水分会更均匀，口感更湿润。奶油提前打发冷藏，第二天裱花会更稳定。水果切好后泡淡盐水，能防止氧化变黑。巧克力装饰提前做好，放冰箱定型，第二天直接装饰即可。提前准备还能节省当天时间，避免手忙脚乱。

保存小技巧

蛋糕做好后用保鲜膜包紧，放冰箱冷藏保存。奶油蛋糕最好在24小时内吃完，否则容易融化变质。水果蛋糕的表层水果可以等食用前再放，保持新鲜度。如果天气炎热，可以在蛋糕盒里放冰袋降温。冷冻蛋糕取出后要自然回温，直接切容易碎裂。记得吃之前再检查一遍是否新鲜。