酱香型白酒属于什么酒品类?

酱香型白酒是中国白酒的一种，属于大曲酒类。这种酒以高粱、小麦和水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒工艺制成。茅台酒是酱香型的典型代表，产自贵州茅台镇。酱香型白酒的香气类似豆类发酵的味道，口感醇厚，回味悠长。酿造过程需要三年以上时间，存放越久味道越香。

酱香型白酒的特点

酱香型白酒酒体微黄，透明无杂质。酒精度数一般在53度左右，入口时酱香明显，咽下去后喉咙有回甘。这种酒适合小杯慢饮，配菜时搭配重口味食物更佳。开瓶后香气能持续很久，空杯也能闻到余香。收藏酱香型白酒时，避光保存效果最好，温度最好控制在20度左右。