小麦是喜寒作物吗?

小麦是喜寒作物，适合在凉爽季节生长。它能在零下5度低温存活，最佳生长温度是15到20度。冬季播种的小麦会经历低温阶段，促进分蘖和结实。春季温度回升后，小麦快速生长抽穗。中国北方常种冬小麦，利用冬季低温完成春化过程。高温会导致小麦早衰，产量下降。

小麦的生长特点

小麦生长周期约180天，需经历发芽、分蘖、拔节、抽穗、灌浆五个阶段。每亩地能产400到600公斤小麦，需500毫米降雨量。干旱时小麦叶片会卷曲，缺水影响灌浆。土壤ph值6到7最适合小麦生长，过酸过碱都会减产。收获后的小麦需晒干到含水率13以下才能储存。