咖啡粉结块之后还可以冲调吗?

咖啡粉结块后仍可冲调，但会影响口感。结块多是受潮或油脂氧化导致，冲泡时溶解不均匀，味道会变淡或发苦。轻微结块可以捏碎使用，严重结块则建议丢弃。保存时密封容器、避光防潮能预防结块。开封后的咖啡粉最好在1个月内用完，风味最佳。

结块原因与解决

咖啡粉结块主要因为密封不严或环境潮湿。高温高湿天气更容易让咖啡粉吸湿结块。解决方法是用小勺轻轻拨开结块，避免用力碾压破坏颗粒。冲泡时水温控制在85到90度之间，能帮助结块咖啡粉更好溶解。如果结块发霉或有异味，就不能再饮用了。