苕皮需要冷藏吗?

苕皮需要冷藏保存。新鲜苕皮在常温下容易变质，建议放入冰箱冷藏。冷藏可以延长保质期，防止发霉或变干。如果是干的苕皮，密封后放在阴凉处即可，不需要冷藏。开封后的湿苕皮最好用保鲜袋装好再放冰箱，避免串味。

苕皮的保存方法

苕皮保存要注意水分控制。冷藏前用厨房纸吸干表面水分，防止粘连。存放时不要压得太实，留出空隙保持透气。如果苕皮出现黏滑或异味，说明已经变质，不能食用。真空包装的苕皮未开封前可常温存放，开封后必须冷藏。