碱面在超市有买吗?

碱面在超市的调味品区或干货区能买到。常见的品牌有双塔、金沙河等，一般装在塑料袋或纸盒里，价格便宜。超市货架上的碱面会标注"食用碱"或"纯碱"，和盐、糖放在一起。有些大型超市还分小包装和大包装，适合不同家庭需求。

碱面的用途

碱面可以用来中和酸味，比如做面条时加一点会让口感更筋道。腌制肉类时放碱面能让肉质更嫩。有些地方用碱面和油一起炸东西，能让食物更酥脆。碱面还能用来清洁油污，比如擦洗油腻的锅具。买的时候要注意看生产日期，避免买到过期的产品。