麻油可以保存多久?

麻油开封后能保存6个月到1年，存放在阴凉避光处最好。玻璃瓶密封比塑料瓶更耐用，每次用完要拧紧盖子。高温、潮湿或阳光直射会让麻油很快变质，产生哈喇味。未开封的麻油能放2年以上，但开封后尽快用完更安全。家庭自制的麻油保质期短，建议3个月内吃完。

麻油的保存方法

麻油要远离灶台等热源，冰箱冷藏能延长保质期。倒油时别用沾水的勺子，避免细菌进入。小瓶分装比大瓶更实用，减少接触空气的机会。变质的麻油颜色变深，闻起来有酸味，就不能再用了。买麻油时选生产日期近的，新鲜的味道更香浓。