洋葱抽出的苔可以吃吗?

洋葱抽出的苔可以吃，这种绿色嫩芽是洋葱自然生长的表现。苔部分口感清脆，带有轻微辛辣味，适合炒菜或凉拌。直接生吃也可以，但味道可能较冲。烹饪时建议先焯水去除涩味，搭配鸡蛋或肉丝炒制更佳。苔的营养价值较高，含有维生素和膳食纤维，适量食用对身体有益。

食用注意事项

洋葱苔保存时需用湿布包裹，放入冰箱可保鲜3天。如果苔变黄或发软，说明已不新鲜，不宜食用。购买洋葱时尽量选未发芽的，发芽的洋葱苔虽能吃，但洋葱本身会变干瘪。炒制时火候不宜过大，以免苔变老影响口感。搭配醋或酱油调味能中和辛辣味，提升风味。