海峡紫菜是什么?

海峡紫菜是生长在福建和台湾海峡一带的海藻类食物。这种紫菜颜色紫黑，薄如纸张，晒干后容易保存。当地渔民用竹帘养殖紫菜，每年秋冬季节收获。海峡紫菜味道鲜美，可以煮汤、凉拌或包饭食用，是沿海地区常见的家常菜。

海峡紫菜的特点

海峡紫菜富含蛋白质、碘和多种维生素，营养价值很高。泡发后紫菜会迅速展开，汤色清澈，口感滑嫩。新鲜紫菜带有淡淡的海腥味，晒干后香气更浓郁。除了食用，海峡紫菜还可以入药，据说能清热解毒。市面上还有即食紫菜零食，开袋就能直接吃。