芝士跟奶酪是同样的东西么?

芝士和奶酪其实是同一种东西，只是叫法不同。在中国南方和港澳地区，人们习惯叫它“芝士”；而在北方和其他地方，更多人用“奶酪”这个名称。无论是披萨上的芝士片，还是面包夹的奶酪，本质上都是牛奶发酵制成的奶制品。

制作与用途

芝士的制作过程包括发酵、压榨和熟成，不同工艺会产生不同口味。比如马苏里拉芝士适合拉丝，而切达奶酪则更硬。日常中，芝士可以夹面包、做披萨，也能直接当零食吃。有些芝士还会添加香草或果仁，增加风味。