西凤酒是哪个地方生产的?

西凤酒产自陕西省凤翔县，这里酿造白酒已有三千多年历史。凤翔县地处关中平原，气候温和，水质甘甜，特别适合酿酒。当地选用高粱、大麦、豌豆等原料，采用传统工艺酿造。西凤酒属于凤香型白酒，口感醇厚，回味悠长。

西凤酒的酿造特色

西凤酒用土窖发酵，蒸馏时用“酒海”储存酒体。酒海是用荆条编成的巨型容器，内层糊着麻纸、蛋清和蜂蜡，能吸附杂质，让酒更纯净。西凤酒不用窖泥，而是用酒海老熟，形成独特风味。每年春季和秋季各酿酒一次，每次要蒸煮、发酵、蒸馏多次。