过桥米线是哪个地点的特色美食?

过桥米线是云南昆明的特色美食。这道菜由汤底、米线、肉片和蔬菜组成，吃法讲究现烫现吃。传说源于一位学者为妻子送饭的故事，汤面浮油保温让食物不冷。昆明人爱吃过桥米线，街头巷尾都有老字号店铺，游客必尝。云南其他地区如大理、丽江也有改良版本，但昆明最正宗。

过桥米线的独特之处

过桥米线的汤底用老母鸡和猪骨熬制，滚烫达100度。上桌时油膜封住热气，依次放入生肉片、鹌鹑蛋、蔬菜，最后下米线。配料丰富有火腿、鸡胗、豆芽等，一碗能吃饱。吃法讲究先喝汤再涮菜，最后捞米线。昆明人还开发了砂锅过桥米线，冬天特别暖胃。