凤凰单丛茶属于哪一种茶类?

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，是广东潮州的特色名茶。它采用凤凰山的茶树鲜叶制作，经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。单丛茶因茶树品种和制作工艺不同，可分为蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等多种香型，每种都有独特风味。凤凰单丛茶汤色金黄，香气高扬，回甘明显，深受茶友喜爱。

单丛茶的独特之处

凤凰单丛茶讲究“一树一香”，每棵茶树产出的茶叶风味各异。采摘时只取一芽二叶，确保茶叶鲜嫩。冲泡时需用沸水，前几泡香气最浓，可冲泡7次以上。凤凰单丛茶保存时需密封避光，防止香气流失。当地茶农会根据天气调整烘焙温度和时间，让茶叶达到最佳口感。