香椿在什么季节出现?

香椿主要在春季出现，尤其是清明前后最为旺盛。此时的香椿芽鲜嫩可口，是采摘的最佳时期。香椿树在冬季休眠，春季气温回升后开始发芽。南方地区香椿上市较早，北方地区稍晚。清明时节的香椿芽被称为“树上蔬菜”，营养价值很高。人们常将香椿芽炒鸡蛋或凉拌食用，味道鲜美。

香椿的生长特点

香椿树生长速度较快，一年能长高1米左右。香椿芽每年只发一次，采摘后新芽会重新生长。香椿树喜欢温暖湿润的环境，耐寒性较差。香椿叶在夏季会变成深绿色，不再食用。香椿树的寿命很长，能活几十年甚至上百年。种植香椿树时需要定期修剪，保持树形美观。