摇滚烤鸡炉大孔好还是小孔好?

大孔烤鸡炉火力更猛，适合快速上色和锁住肉汁，适合喜欢外焦里嫩的口感；小孔烤鸡炉火力均匀，适合慢烤，鸡肉更嫩多汁，适合追求软烂口感的食客。

对比

大孔烤鸡炉：火力集中，升温快，烤鸡表皮能迅速形成脆皮，锁住内部水分。适合短时间高温烹饪，30分钟内就能达到外焦里嫩的效果。缺点是火力过猛容易烤焦，需要频繁翻面调整位置。

小孔烤鸡炉：火力分散，升温慢，热量分布均匀。烤制时间较长，约需1小时，但鸡肉更软烂入味，不易烤干。适合整鸡长时间慢烤，缺点是耗时较长，着急吃的人会觉得等待太久。