真空环境下粮食能保存多久?

真空环境下粮食保存时间显著延长。大米、小麦等谷物在真空包装中可存放10年以上，豆类如红豆、绿豆能保存8到15年。真空隔绝了氧气和湿气，抑制细菌和霉菌生长。家庭用真空封口机处理后，面包能保鲜3个月，比普通包装长5倍。真空储存的粮食颜色、味道变化很小，营养流失也慢很多。

真空保存的注意事项

真空保存需要配合干燥环境，湿度控制在50%以下最佳。开封后的粮食要尽快食用，避免反复暴露空气中。金属罐真空密封效果更好，塑料袋可能漏气。定期检查包装是否完好，发现胀袋或破损要立即处理。真空保存的粮食仍需避光存放，阳光直射会加速变质。