微生物在多少度以下不能繁殖?

微生物在零度以下几乎不能繁殖。低温会让细菌和真菌的活动变得非常缓慢，甚至完全停止。家用冰箱的温度是4度，大部分微生物都无法生长。有些特殊的微生物能在零下20度存活，但也不会繁殖。冷冻食品就是利用这个原理来保存的。

微生物的低温限制

微生物在低温环境会进入休眠状态。冰点以下的水分会结冰，破坏细胞结构。实验室常用零下80度保存菌种，确保它们不会繁殖。极端的嗜冷微生物能在零度以下缓慢生长，但速度非常慢。日常中，低温是抑制微生物繁殖最简单的方法。