惠来靖海有什么特产吗?

惠来靖海最有名的是靖海鲍鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美。当地还出产紫菜，晒干后呈深紫色，用来煮汤特别香。靖海花生也很受欢迎，外壳薄脆，果仁饱满，吃起来香脆可口。海蜇也是这里的特产，口感爽脆，凉拌或炒着吃都很好吃。每年秋天，渔民会晒制鱼干，咸香入味，是当地人喜爱的下饭菜。

靖海特产的加工方式

靖海特产大多采用传统方法制作。鲍鱼会用海水洗净后直接晒干，保留原汁原味。紫菜要经过多次漂晒，颜色才会发亮。花生要在铁锅里慢炒，火候大了容易焦。海蜇要先加盐揉搓，再压去水分，最后切成薄片。鱼干要挂在通风处晾晒，太阳越大味道越香。这些做法代代相传，成了靖海独特的味道。