便宜烤鸭是什么东西?

便宜烤鸭是用冷冻鸭肉或淘汰蛋鸭制作的烤鸭。这类鸭子生长周期短，肉质较柴，脂肪少。烤制时多用廉价调料，表皮不够酥脆，鸭肉水分多。价格在30到50元一只，比北京烤鸭便宜一半。路边摊和市场常见这种烤鸭，适合预算有限的人群。便宜烤鸭没有特定产地，全国各地都有销售。

便宜烤鸭的特点

便宜烤鸭的鸭皮不脆，鸭肉容易散。烤制时间短，火候控制不严格。有些商家用鸭油或色素增加卖相。便宜烤鸭常配薄饼和甜面酱，但酱料质量一般。一次能吃半只，适合多人分享。便宜烤鸭保质期短，最好当天吃完。冷冻烤鸭解冻后口感更差，加热后容易变老。