黑毛猪是什么品种?

黑毛猪是中国本土猪种，以毛色全黑而得名。常见品种有太湖猪、民猪和藏猪等。太湖猪产仔多，肉质细嫩；民猪耐寒性强，适应东北气候；藏猪高原适应性好，瘦肉率高。这些猪种生长周期长，一般需要10个月以上出栏，饲养成本较高。

黑毛猪的特点

黑毛猪脂肪含量丰富，肉色鲜红，口感紧实有弹性。太湖猪的肉质适合做红烧肉，民猪适合腌制腊肉，藏猪适合烤制。黑毛猪每天需要吃5公斤以上饲料，包括玉米、豆粕和青饲料。养殖户喜欢散养黑毛猪，让它们自由活动，这样肉质更鲜美。