海鲜干货叫什么?

海鲜干货是经过晒干或风干处理的海产，如鱿鱼干、虾米、干贝、鱼干等。这些干货保留了海鲜的鲜味，便于储存和运输。常见种类还包括紫菜、海带、干海参和鲍鱼干。渔民将新鲜海产去除内脏后晒干，制成便于长期保存的食材。市场上还出售混合海鲜干货，如海味杂锦包，适合煲汤或炒菜。

海鲜干货的用途

海鲜干货泡发后能恢复鲜味，常用于煮汤、炖菜或炒饭。虾米和干贝能提鲜，紫菜可做汤或寿司。家庭烹饪时，用温水泡发干货能去除咸味，保留原味。沿海地区还会将海鲜干货制成酱料，如虾酱或鱼露，用于调味。这些干货不仅美味，还富含蛋白质和矿物质，是传统饮食中的重要食材。