响铃卷是什么意思?

响铃卷是一种传统面食，因形状像小铃铛而得名。外皮酥脆，内馅多为甜豆沙或咸萝卜丝，口感丰富。常见于北方早餐摊，现炸现卖，热气腾腾。小孩喜欢甜馅，大人偏爱咸口，一家老小都能找到喜欢的口味。有些地方还会加入芝麻或葱花，增添香味。

响铃卷的做法

制作响铃卷需要薄面皮包裹馅料，再捏成螺旋状。油温六成热时下锅，炸至金黄酥脆即可。出锅后趁热吃，外皮咔嚓响，内馅软糯。配上一碗豆浆或稀饭，就是一顿暖胃的早餐。老手艺师傅会控制火候，确保炸得透而不焦，香味更足。