生鲜电商是什么?

生鲜电商是通过互联网平台销售新鲜食品的商业模式。用户可以在线购买蔬菜、水果、肉类、海鲜等，平台负责冷链配送，确保食材新鲜。盒马、每日优鲜等企业是典型代表，消费者足不出户就能收到当日送达的食材。这种模式节省了购物时间，尤其适合上班族和家庭用户。

生鲜电商的运作特点

生鲜电商依赖冷链物流技术，全程保持低温环境。从仓库到配送车，再到快递箱，温度控制在0-10摄氏度之间。平台会根据销量调整库存，减少损耗。用户下单后，分拣员快速打包，骑手立即配送，全程不超过2小时。这种模式让消费者买到比菜市场更新鲜的食材。