蒜薹怎么样保存能新鲜长久呢?

蒜薹保存前要挑新鲜挺拔的，根部发黄或发软的不耐放。用厨房纸包裹住蒜薹，吸走表面水分，再套上保鲜袋，留个小缝透气。整根保存比切开的更持久，避免直接接触冰箱内壁。放冰箱冷藏时温度控制在0到5度之间，这样能延长保鲜期两周左右。

蒜薹保存小技巧

蒜薹不要洗水再放，潮湿环境容易发霉。可以用保鲜膜单独包裹每根蒜薹，防止串味。如果蒜薹有点蔫了，泡10分钟冷水能恢复挺拔。冷冻保存前要焯水，解冻后适合炒菜，但口感会变软。定期检查蒜薹状态，发现有坏的要及时挑出来，避免影响其他。