大闸蟹怎么样保鲜到明天?

大闸蟹保鲜到明天，可以用湿毛巾包裹蟹身，放入冰箱冷藏。温度控制在5度左右，避免蟹被冻僵。蟹腿和蟹钳要用绳子绑紧，防止爬动消耗体力。不要用水泡蟹，否则会缺氧死亡。保鲜时蟹腹朝上，保持呼吸顺畅。每天检查一次，确保毛巾湿润。

保鲜注意事项

大闸蟹保存时间不能超过24小时，否则肉质会变柴。活蟹不能叠放，要单独摆放避免互相夹伤。运输时用泡沫箱加冰袋降温，但冰块不能直接接触蟹身。死蟹不能吃，必须丢弃。保鲜期间不要开箱查看，减少惊扰。第二天烹饪前，让蟹静置10分钟恢复活力。