干香菇几年保质期?

干香菇的保质期一般为2到3年，具体取决于储存条件。密封包装的干香菇放在阴凉干燥处，可以保存更长时间。开封后需尽快食用，否则容易受潮发霉。优质干香菇颜色自然，气味清香，存放过久的香菇会变色变味。购买时注意生产日期，选择新鲜产品。家庭储存可以用玻璃罐密封，避免阳光直射。

干香菇的保存方法

干香菇怕潮怕热，最好放在冰箱冷藏或冷冻。冷冻保存可延长至5年，但会影响口感。受潮的干香菇可晒干或烘干恢复。存放时要远离香料，防止串味。发黑的干香菇不宜食用，可能有黄曲霉毒素。每次取用后立即密封，减少与空气接触。定期检查，发现异常及时丢弃。