蜂蜜可以放冰柜里保存吗?

蜂蜜可以放冰柜保存，但低温会让蜂蜜结晶变硬。冰柜温度低于零度时，蜂蜜中的葡萄糖会析出形成颗粒。解冻后蜂蜜会恢复原状，只是质地可能变稠。建议密封保存，避免吸收冰箱异味。蜂蜜本身有天然防腐性，常温存放也能久放，冰柜更适合长期保存。

蜂蜜保存技巧

蜂蜜结晶后可隔水加热融化，但温度不宜超过60度，以免破坏营养。开封后的蜂蜜最好三个月内吃完，未开封的能存两年以上。避免用金属勺取蜂蜜，酸性物质会腐蚀金属。存放时远离阳光直射，厨房阴凉处即可。蜂蜜不会变质，但久放可能失去部分香味。