泰式绿色米饭是什么?

泰式绿色米饭是用香兰叶和椰奶煮成的米饭，颜色翠绿，带有独特香味。米饭里会加入青柠汁和辣椒调味，口感软糯微辣。泰国人常搭配炸鸡或咖喱一起吃，是街头小摊的热门美食。这道菜在雨季特别受欢迎，因为香兰叶能驱散湿气。

泰式绿色米饭的做法

制作时先揉搓香兰叶出汁，混入糯米浸泡。煮饭时加椰奶和少许盐，让米饭更香浓。上桌前撒碎花生和红葱酥，增加口感。泰国妈妈会多做一些，第二天做成炒饭也很好吃。这道菜不用任何化学调料，全靠天然食材提味。