密西根湖边上钓起来的鲶鱼好吃吗?

密西根湖钓起来的鲶鱼味道不错，肉质紧实有嚼劲。湖里的鲶鱼体型大，鱼刺少，适合清蒸或红烧。当地人喜欢用香料腌制后烤着吃，外皮焦脆内里鲜嫩。不过野生鲶鱼可能有土腥味，建议用柠檬片或料酒去腥。钓上来的鲶鱼新鲜度高，比养殖的更香。

鲶鱼的烹饪建议

鲶鱼适合多种做法，炖汤特别鲜美。可以搭配豆腐、萝卜一起煮，汤色奶白味道浓郁。烤鲶鱼时刷上蒜蓉酱，撒上辣椒粉，香辣开胃。油炸鲶鱼外酥里嫩，蘸椒盐吃更过瘾。鲶鱼鱼头富含胶质，煲汤后胶质满满，老人小孩都爱吃。