贵州大曲是工业酒嘛?

贵州大曲是传统工艺酿造的白酒，采用高粱、小麦等粮食发酵而成。酿造过程包括蒸粮、发酵、蒸馏等步骤，需要时间沉淀。酒厂使用窖池和陶坛储存，保证酒体醇厚。这种酿造方式延续了当地百年技艺，属于固态法白酒，与工业勾兑酒不同。

酿造特点

贵州大曲的酿造周期长达数月，每批酒都要经过多次取酒。酒师会根据温度和湿度调整发酵时间，确保风味稳定。酒液存放几年后才装瓶，出厂时酒精度在53度左右。消费者可以通过挂杯和香气辨别其品质，入口绵柔且回甘明显。